株式会社 Attic coffee and dining

後半のゲストさんは「株式会社 Attic coffee and dining」アティック・コーヒー・アンド・ダイニング 代表取締役 野田 信治(のだ しんじ)氏
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長崎市出島ワーフで「Delicious Restaurant Attic」「Trattoria Bar Saltare」「ATTIC COFFEE SECOND」「出島珈琲焙煎所」の店舗経営から「出島カステラ」「出島珈琲カステラ」「長崎柑橘ゆうこうサイダー」などの商品開発監修・販売などを行い、海外展開も行う野田氏♬….先代社長が創業した「長崎とんかつ西洋亭」からのお話♬….フランチャイズ店の指導のために台湾へ５年間滞在したお話♬….そこで知り合った「バリスタ台湾チャンピョン」との出会いから〜帰郷後、長崎にエスプレッソマシンを導入し「バリスタ」の技を根ずかせた「匠」としてのお話を伺いました！
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SCAJ日本スペシャルティコーヒー協会正会員バリスタ委員会所属、IIAC国際カフェテイスティング協会正会員、JBCジャパンバリスタチャンピョンシップ認定国内ジャッジ、JLACジャパンラテアートチャンピョンシップ認定国内ジャッジ、JCIGSジャパンコーヒーイングリットスピリッツ認定国内ジャッジ、調理専門学校非常勤講師、長崎大学研究員など、多岐にわたり活躍する野田氏とシモダは、２５年来のお付き合い、本気で語ると５時間はかかるお話をギュッと、３０分にまとめてオンエアー♬….詳細は番組の中で♬
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「株式会社 Attic coffee and dining」
http://attic-coffee.com/
今回は、アシスタントの中ノ瀬日奈子ちゃんが大学のゼミで京都へ、そこで後半から初代アイドル「何(HO)ほうちゃん」が駆けつけてくださいました♬…何(ほうちゃん)ありがとうございます
m(_ _)m